Le Relais De Pirot 04
Desserts sind die Spezialität von Pauline, die eine Ausbildung zur Konditorin absolviert hat!
Die verwendeten Zutaten stammen überwiegend aus der Region.
Der Fisch wird täglich geliefert, und das Fleisch stammt aus Bourbon l’Archambault.
Was die Weinkarte betrifft, so wurde die Auswahl so zusammengestellt, dass neben den traditionellen Weinen vor allem lokale und regionale Weine im Vordergrund stehen.
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Le Relais De Pirot 03
Pauline Alet stammt aus Cérilly und lernte ihren Ehemann Johan in einem Restaurant in Villefranche-de-Rouergue im Departement Aveyron kennen, dem „Le Relais de Farrou“.
Anschließend ließen sie sich 2015 in Isle-et-Bardais nieder, wo sie zu diesem Zeitpunkt die Leitung des Gasthauses „Le Relais de Pirot“ übernahmen.
Welches Gericht bereitet Ihnen beim Kochen am meisten Freude?
Ich habe immer noch viel Freude am Backen, besonders an Macarons.
Welches Gericht könnten Sie auf keinen Fall essen?
Ohne zu zögern: Kalbskopf!
Haben Sie eine besondere Erinnerung oder eine Anekdote aus der Küche, die Sie uns erzählen möchten?
Ich stelle „hausgemachte“ Pralinen her. Einmal wollte mir ein Gast das nicht glauben und dachte, die Pralinen seien gekauft. Ich musste es ihm mit allen Mitteln beweisen, indem ich ihm das benutzte Geschirr und die mit Schokolade verschmierten Utensilien zeigte. Er war trotzdem nicht überzeugt…
Wenn Sie ein süßes Gericht wären, welches wären Sie dann?
Klassiker: Crêpes
Wenn Sie ein herzhaftes Gericht wären, welches wäre es?
Eine Entenbrust in Haselnusskruste
Wenn du ein Hashtag wärst, wärst du:
#chefgourmand
#SchokoladeistdasLeben
Le Relais De Pirot 01
1 Restaurant, in dem Sie gerne essen oder gerne essen würden in dieser Gegend:
Wir werden im „La Table de Reugny“ essen, da dort frische Produkte aus der Region verwendet werden.
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1 Naturgebiet, das Ihnen in dieser Region besonders gut gefällt:
Wir empfehlen – wenig überraschend – im Wald von Tronçais den Pirot-Teich und seine Wanderwege.
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1 Kulturstätte, die Ihnen in dieser Region besonders gut gefällt:
Wir empfehlen die Street Art City in Lurcy-Lévis.
