Benoît Larose

Im Laufe der Jahre hat sich Benoît Larose einen beneidenswerten Ruf erarbeitet, indem er hochwertige Gastronomie bietet und dabei stets seine Vorliebe für regionale Produkte bewahrt hat, die er neu interpretiert und perfekt zur Geltung gebracht hat.
Sein Restaurant, das den Einwohnern von Montluçon bestens bekannt ist, hat sich im Laufe der Jahre etabliert und gilt nach wie vor als verlässlicher und angesehener Anker in einem oft wettbewerbsintensiven und heiklen Umfeld.
Da ihm seine Region sehr am Herzen liegt, hat er es dank seiner Erfahrung stets verstanden, sich selbst zu hinterfragen und sich an die Entwicklungen einer Kundschaft anzupassen, die immer mehr nach Neuem verlangt.

Wer ist er?

Als ehemaliger Küchenchef von Michel Rubod (mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet) hat Benoît Larose im Laufe seiner beruflichen Laufbahn Schritt für Schritt die Karriereleiter erklommen.
Er bietet eine raffinierte Küche, die von „Logis de France“ mit 3 „Cocottes“ ausgezeichnet wurde.

Die Küche
Sein Anbaugebiet
Know-how

Ein fulminanter Start

Nach seiner Ausbildung, in deren Verlauf er zum besten Auszubildenden des Departements Allier gekürt wurde, stellte Benoît Larose seine fundierten kulinarischen Fähigkeiten während seiner 15-jährigen Tätigkeit als Küchenchef im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant „Michel Rubod“ in Commentry unter Beweis.

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Zurück zu den Wurzeln

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Da er seiner Heimatregion sehr verbunden ist, beschließt er, in Saint-Victor sein eigenes 3-Sterne-Hotel mit Restaurant „Le Jardin Délice“ zu eröffnen.