Piquenchagne (1)
Piquenchagne (26)Zeit für die Vorbereitung : 1h30
Ruhezeit : 3h
Anzahl Personen: 4 Personen
Schwierigkeit: ★★✩✩
Geschätzte Kosten: preiswert
Utensilien:
– eine Rührschüssel
– ein Backblech
– wenn Sie nicht mit der Hand kneten wollen: eine Küchenmaschine oder ein Mixer mit Knethaken
.
Milch lauwarm werden lassen und die Bäckerhefe darin auflösen.
In einer Schüssel mit dem Mehl eine Mulde machen, Milch, verquirlte Eier, Zucker und weiche Butter hineingießen. Geben Sie eine Prise Salz hinzu.
Mischen und kneten Sie eine gute 1/4 Stunde fest, bis der Teig nicht mehr an der Schüssel klebt.
Schälen und entkernen Sie die Früchte.
Rollen Sie den Teig einen halben Zentimeter dick aus und legen Sie die in Stücke geschnittenen Früchte darauf.
Hauen Sie anschließend die Teigränder zur Mitte hin ab und kneten Sie den Teig vorsichtig durch, damit sich die Früchte gut verteilen.
Formen Sie auf einem Backblech einen Kranz und lassen Sie ihn 3 Stunden ruhen: Der Teig wird sein Volumen verdoppeln.
Vorsichtig mit dem Ei vergolden und im heißen Ofen backen, dabei den Garprozess überwachen. Überprüfen Sie es gegebenenfalls mit einer Messerspitze.
Piquenchagne (12)
Piquenchagne (10)
Piquenchagne (30)Können Sie das Rezept von Françoise nachkochen, die sich der Herausforderung gestellt hat,
im Rahmen der Fernsehsendung „Les Carnets de Julie“
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