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Bei der Begegnung mit...
  1. Willkommen im Pays de Montluçon – DE
  2. Entdecken Sie das Land um Montluçon – DE
  3. Gourmandises – DE
  4. Unsere Chefs – DE
  5. Benoît Larose – DE
Der Delikatessengarten

Benoît Larose – DE

Im Laufe der Jahre hat sich Benoît Larose einen beneidenswerten Ruf erarbeitet, indem er qualitativ hochwertige Speisen anbietet und dabei seine Vorliebe für Produkte aus unserer Region beibehält, die er neu erfindet und verfeinert.
Sein Lokal, das den Einwohnern von Montluçonnais gut bekannt ist, hat sich im Laufe der Jahre etabliert und bleibt in einem oft umkämpften und heiklen Umfeld ein sicherer und respektierter Wert.
Er ist seiner Region sehr verbunden und hat sich mit zunehmender Erfahrung immer wieder in Frage gestellt und sich an die Entwicklungen einer Kundschaft angepasst, die immer hungriger nach Neuem ist.

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©restaurant-le-jardin-delice-saint-victor-01
Wer ist er?

Benoît Larose, ehemaliger Küchenchef von Michel Rubod (Michelin-Stern), hat sich im Laufe seiner Erfahrungen allmählich hochgearbeitet.
Er bietet eine raffinierte Küche, die im Logis de France mit 3 Cocottes klassifiziert ist.

  • Die Küche
  • Sein Terroir
  • Know-how

Ein glänzender Start

Nach seiner Schulzeit, in der er zum besten Lehrling des Departements Allier ernannt wurde, bestätigte Benoît Larose seine soliden kulinarischen Fähigkeiten während seiner 15-jährigen Tätigkeit als Chefkoch im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant „Michel Rubod“ in Commentryens.

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©restaurant-le-jardin-delice-saint-victor-03

    Zurück zu den Wurzeln

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    ©restaurant-le-jardin-delice-saint-victor-01

      Da er mit seiner Heimatregion verbunden ist, beschließt er, sein eigenes Hotel***-Restaurant „Le Jardin Délice“ in Saint-Victor zu eröffnen.

      Das Interview

      Welches Gericht bereitet Ihnen beim Kochen am meisten Freude?

      Alle! Ich habe keine wirkliche Vorliebe…
      Allgemeines Kochen macht mich glücklich.

      Welches Gericht könnten Sie auf keinen Fall essen?

      Äh… komischerweise keins!

      Haben Sie eine besondere Erinnerung oder eine Anekdote aus der Küche, die Sie uns anvertrauen möchten?

      Eine unvergessliche kulinarische Erinnerung… Ein echter bretonischer Hummer ZU GUT!

      Wenn Sie ein süßes Gericht wären, dann wären Sie :

      Ein echter Baba au Rhum.

      Wenn Sie ein herzhaftes Gericht wären, wären Sie :

      Eine gegrillte Rotbarbe mit Öl aus Baux de Provence. Huum … !

      Wenn Sie ein Hashtag wären, wären Sie :

      #lesproduitsfraiscestlavie

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      ©restaurant-le-jardin-delice-saint-victor-05
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        3 gute Tipps

        Nach Benedikt

        1 (weiteres) gutes Restaurant, in dem Sie gerne essen oder gerne essen würden, in diesem Gebiet :

        Abgesehen von meinen Kollegen im Land von Montluçon liebe ich das, was der Chefkoch Pierre Gagnaire anbietet.

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        ©alimentation-et-boissons-10

          1 Naturstätte, die Ihnen in diesem Gebiet besonders gut gefällt :

          Der Wald von Tronçais, um dort zu wandern, Pilze zu sammeln…

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          ©foret-de-troncais-02|MALAURY BUIS

            1 Kulturstätte, die Ihnen in diesem Gebiet besonders gut gefällt :

            Das mittelalterliche Dorf Hérisson, das zu jeder Jahreszeit sehr sympathisch ist.

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            ©herisson-dans-la-vallee-de-l-aumance-luc-olivier-cdt-allier-43|Luc Olivier
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              Begeistert von der Region

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              ©restaurant-aux-ducs-de-bourbon-montlucon-02
              Jean-Pierre Bujard – DE
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              ©Le Relais De Pirot 04
              Pauline Alet – DE
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              ©Le Saint Trop Montlucon 01
              Fabrice Desforges – DE
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              ©restaurant-dorangeville-ainay-le-chateau-01
              Quentin Dorangeville – DE
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              ©chef-olivier-valade-chateau-saint-jean-montlucon-11|Château Saint-Jean
              Olivier Valade – DE
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              ©hotel-restaurant-le-lion-d-or-estivareilles-07
              Robert Michel – DE
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